2013/11/21

Citrinainis


 Tai labai neįprastu skonių derinio pyragas.Šilto paragavus jau buvau bepradedanti nusivilti,savo kepinių.Bet nutariau jam leisti pailsėti ir parodyti ką jis moka...:D Pabandžius jau gerokai pastovėjusio buvau nustebinta.Pirmas kąsnis tiesiog kaip sprogimas burnoje,derinys:kartus,rūgštus ir saldus viename,antras kąsnis jau ramesnis,o prie trečio priprantama :D


Tešlos gamybai pasiruoškite:
miltų 400g
sviesto 200g
grietinės 4 v.š.
kepimo miltelių 1 a.š.
žiupsnys druskos

Įdarui:
2 vnt citrinų
250 g cukraus
2 v.š krakmolo


Miltus sumaišome su kepimo milteliais.
Sviestą išsukame su žiupsniu druskos.Dedame 4 v.š grietinės,sijojame miltus ir užminkome minkštą tešlą.Atskiriame 1/4 dalį tešlos padaliname ja į lygius nedidelius kamuoliukus,kad būtų patogu tarkuoti ir patalpiname į šaldiklį.Likusia tešlą dedame į šaldytuvą,porai valandų.


Citrinas gerai nusiplauname,nusausiname ir sutarkuojame burokine tarką.Man prastai tiesa sakant tai sekėsi,aš sutryniau jas su trintuve.supyliau 250g cukraus ir įdėjau 2 v.š krakmolo,gerai permaišiau.Įdaras paruoštas.


Išimta tešlą iš šaldytuvo paskirstome kepimo formoje,pakeliame bortelius,įdarui.Supilame citrinų įdarą,ant viršaus burokine tarką tarkuojame iš šaltos kameros ištrauktus pašalusius tešlos gabalėlius.Juos paskirstome per visą paviršių.


Šauname į įkaitinta iki 190-200 C ° orkaite,kepame 40 min.