2012/12/30

Gyvatėlės





Kad nesikartoti mielinės tešlos receptą rasite čia:
Mano įdaras tai lašiša,o jūsiškis.... ;)
 Žuvį palaikiau marinate apie valanda ir ėmiausi darbo,štai va taip:










Šaunam į įkaitinta iki 180C° orkaite,kepam ~15-20 min.



2012/12/27

Sausainiukai su sezamu





Greiti,lengvi ir skanus sausainiukai.Bandžiau kepti su papildomais ingredientais (aguonomis,kokoso drožlėmis) irgi skanus...

1 kiaušinis
50g sviesto (tirpinto)
150g sezamo sėklų
100 g cukraus
~ 2 v.š. su kaupu miltų

Kiaušinį išsukti su cukrumi, pilti sezamą,tirpintą sviestą, miltus, gerai išmaišome.



Kepame įkaitintoje iki 180C ° orkaitėje,5-10 minučių.


Šventinis lašišinis upėtakis

Labai tinkamas patiekalas šventiniam stalui.





Reikės:

450g sluoksniuotos bemielės tešlos,
kiaušinio trynys,

Įdarui:

600g lašišos,
90g grietinėlės,
3 virti kiaušiniai,
4 v.š. apvirtu ryžių,
40g sviesto,
pusės citrinos sulčių,
druskos,pipirų,petražolių,
1v.š. alyvų aliejaus.


Žuvis supjaustome 2cm dydžio kubeliais,sudedam į indą,marinuojame.
Marinatas: citrinos sultys,druska,pipirai,petražolės,alyvų aliejus,viską permaišome su žuvimi ir talpiname į šaldytuvą pusvalandžiui.

 Iš popieriaus pasigaminam žuvies šabloną.Galima nežaist ir išpjaut iš rankos.Tam reikės apatinės dalies,žuvies formos,galvos ir uodegos,o žvynus darysime iš taurele ar formelę išpjautu apskritimų.Arba mano variantu,dvi vienodos žuvies detalės ir "žvynai".




Iškočiojame du tešlos lakštus.Iš vieno išpjauname busimos žuvies apatine dalį.Iš tos pačios tešlos išpjauname 0,5cm juosteles ir uždedame ant jau išpjautos iš tešlos žuvies kraštų.Taip pasidarome bortelį,viską aptepame kiaušino plakinių.



 Šauname į orkaite ir kepame 8-10 min.-190C°



Iš šaldytuvo išimame lašišą.Į ja sudedame likusius igredientus: smulkinti virti kiaušiniai,grietinėlė,tirpintas sviestas,apvirtus ryžius,druska,pipirus.Viska gerai permaišome.
Įdarą dėti ant apkepusios tešlos.


 Pabaigai formuojame žuvį.Dedame iš tešlos išpjauta žuvies galva ir uodega.Žvynus gražiai rūšiuojame,vieną ant kito,dalinai juos padengdami.Taip sudarydami tariama žvynų vaizdą.Viršų tepame likusiu kiaušinio trynių ir šauname į orkaite.Kepame 5min.-190C,po to kaitra mažiname iki 150C ir dar kepame 15 min.


 Skanaus!



2012/12/20

Ragaišis "Senis šaltis"


Tešlai:
~430 g miltų
250 ml pieno
75 g margarino (tirpinto)
25 g šviežių mielių
3 v.š.cukraus 
(jai nemėgstate saldžiai,aš mėgstu,tai buvo 100g )
1 kiaušinis
žiupsnis druskos

Pieną pašildome (~40°) ,dedame į jį mieles ištrintas su 3 v.š cukraus ir leidžiam mielėms užputot :D.Tuo tarpu persijojame į dubenį miltus.Ištirpiname margariną,kiek praaušiname ir įmušame kiaušinį,gerai viską permaišome.
Toliau sujungiame miltus,margariną ir pieną su apsiputojusiomis mielėmis :D.Užminkome tešlą,jai reikia miltų,dedam,bet nedarykite tešlos kietos,kuo minkštesnė tešla,tuo puresnis bus iškepęs ragaišis.Paliekame šiltai 1 ar 2 valandom,kad tešla pakiltu.Tada imamės darbo...




 Sutepame kiaušiniu,arba tiesiog saldintu vandeniu.

 Kepame įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje ~10-15 min




Kepurę,nosį aptepiau kiaušinio trynių,į kurį dėjau maistinių dažų.

Meduoliukai


~280g miltų
1 a.š. kepimo miltelių
160g sviesto (minkšto)
100g cukraus
1 kiaušinis
2 v.š. medaus
meduolių mišinio.


Viename inde sumaišome sausus ingredientus (miltai,kepimo milteliai,meduolių mišinys)


 Kitame išplakame minkštą sviestą,kiaušinį,cukrų ir tirpintą medų.


 Viską sujungiame ir išminkome iki vientisos masės.Susukame į maistine plėvele ir dedame valandai į šaldytuvą.
Iš atšalusios tešlos gaminame meduolius.


 Kepame įkaitintoje iki 180°C orkaitėje ~10 min.





Kalėdinės kojnytės vašelių