Svogūnų sriuba

Jai norite tikrai superinio skonio sriubos teks skirti truputėlio daugiau nei įprasta savo brangaus laiko.

Šiai sriubai reikalingi tikrai gerai ir su meile paruošti ingredientai.

Pasiruošiame:

~ 5 dideli svogūnai

2 v.š sviesto ir alyvuogių aliejaus

~ 4 skilteles česnako

2 l sultinio (kokį naudojate savo gaminamoms sriubom)

čiobrelių,petražolių,druska,pipirai

3 v.š. miltų

4v.š. brendžio

~100ml bato sauso vyno (kita kart jo nenaudosiu,man pilnai užteko ir brendžio duoto aromato)

Batono ir tarkuoto sūrio.

 Išsiverdame buljoną,manau tai individualu,tai skonio reikalas,ar jis bus jautienos,kiaulienos,vištienos ir visai nepaskutiniai vietoje daržovių buljonas.

Svogūnus supjaustyti pusžiedžiais ir dėti į storesnio dugno indą,troškinimui.Prieš tai inde įkaitinti riebalus (sviestą ir alyvuogių aliejų).

Svogūnus kepinti 15 min.ant stiprios ugnies,uždengus dangti.

Tada mažinam ugnį,pusiau dedame druską,pipirus ir kas 8-10 min. vis pamaišant kepti 1 h.Per šį laiką svogūnai išsitušins ir karamelizuosis.

Pats laikas praturtinti juos tauriųjų gėrimu aromatais.Pilam 4 v.š. brendžio,ir kaitinam toliau,kelias minutes,iki išgaruos.Barstom,dalimis,maišydami,miltus.

 Jai pilsite vyno,tai atėjo ir jo eilė,supilkite pamaišykite ir kaitinkite ~15 min.

Sudedame karamelizuotus svogūnus į buljoną ir verdame 30 min.Išjungiame puodą,dedame smulkintas žoleles.išmaišome.Tada imame trintuve ir ja sutriname sriuba.

Susitarkuojame sūrį.Įkaitiname orkaite iki 180 °C Pilame sriuba į molinius dubenėlius.

Imame batono riekeles (aš jas išėmus turėjau iš vakaro,kad jos apdžiūtu),dedame į sriubos dubenius,barstome tarkuotu sūrių ir pašauname ~10-15 min į orkaite.

Vuale nuostabaus skonio sriuba...