Citrinainis

 

 Tai labai neįprastu skonių derinio pyragas.Šilto paragavus jau buvau bepradedanti nusivilti,savo kepinių.Bet nutariau jam leisti pailsėti ir parodyti ką jis moka...:D Pabandžius jau gerokai pastovėjusio buvau nustebinta.Pirmas kąsnis tiesiog kaip sprogimas burnoje,derinys:kartus,rūgštus ir saldus viename,antras kąsnis jau ramesnis,o prie trečio priprantama :D

Tešlos gamybai pasiruoškite:

miltų 400g

sviesto 200g

grietinės 4 v.š.

kepimo miltelių 1 a.š.

žiupsnys druskos

Įdarui:

2 vnt citrinų

250 g cukraus

2 v.š krakmolo

Miltus sumaišome su kepimo milteliais.

Sviestą išsukame su žiupsniu druskos.Dedame 4 v.š grietinės,sijojame miltus ir užminkome minkštą tešlą.Atskiriame 1/4 dalį tešlos padaliname ja į lygius nedidelius kamuoliukus,kad būtų patogu tarkuoti ir patalpiname į šaldiklį.Likusia tešlą dedame į šaldytuvą,porai valandų.

Citrinas gerai nusiplauname,nusausiname ir sutarkuojame burokine tarką.Man prastai tiesa sakant tai sekėsi,aš sutryniau jas su trintuve.supyliau 250g cukraus ir įdėjau 2 v.š krakmolo,gerai permaišiau.Įdaras paruoštas.

Išimta tešlą iš šaldytuvo paskirstome kepimo formoje,pakeliame bortelius,įdarui.Supilame citrinų įdarą,ant viršaus burokine tarką tarkuojame iš šaltos kameros ištrauktus pašalusius tešlos gabalėlius.Juos paskirstome per visą paviršių.

Šauname į įkaitinta iki 190-200 C ° orkaite,kepame 40 min.

Pončas iš gėlių motyvų